BOLO DE LARANJA E AMÊNDOAS

 

INGREDIENTES:

MASSA:

Raspas da casca de 1 laranja

3 colheres (sopa) de suco de laranja

2 ovos

1/2 xícara (chá) de açúcar

100 g de manteiga

1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico

1/2 xícara (chá) de amêndoas sem casca e picadas

CALDA:

200 ml de suco de laranja

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de cointreau (ou gran marnier)

MODO DE PREPARO

MASSA:

Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as raspas até formar um creme.

Acrescente os ovos e continue batendo até ficar homogêneo.

Acrescente a farinha, as amêndoas, o fermento e o suco de laranja, bata mais um pouco, somente até misturar bem os ingredientes.

Coloque em uma forma untada e asse em forno preaquecido (190°C) por aproximadamente 25 minutos.

CALDA:

Misture o açúcar e o suco de laranja e ferva em uma panela por 4 minutos, em fogo alto.

Desligue o fogo e acrescente o cointreau

FINALIZAÇÃO:

Embeba o bolo com a calda.

Sirva gelado.